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最高のコーンブレッドレシピ

最高のコーンブレッドレシピ


最高評価のコーンブレッドレシピ

感謝祭や休日のディナーには、クラシックなコーンブレッドにこのひねりを加えてみてください。基本的なローストターキーのレシピを表示するには、ここをクリックしてください。究極の感謝祭のカウントダウン:生意気を取得するには、ここをクリックしてください。

メープルシロップとバターを添えた朝食、または濃厚な肉とシチューを添えた温かいこのコーンブレッドをお楽しみください。このレシピは、キングアーサーフラワーの厚意により提供されています。

ChopHappyのJasonGoldsteinは、感謝祭のスタッフィングを瞬間的に作るために、この焼きたての方法を作成しました。彼は、店で購入したコーンブレッドを使用し、少し乾くように1日放置することをお勧めします。それはそれがこの休日のお気に入りに甘くてスパイシーなテイクを作成するためにすべての風味豊かなジュースを吸収することを確実にします。

このバターのような濃厚なコーンブレッドはとてもおいしいので、夕食のメインディッシュからスポットライトを奪うかもしれません。あなたはダブルバッチを作りたいかもしれません。シェフランスノウリングのレシピ提供

このレシピは、ズッキーニ、チーズ、サルサ、豆を取り入れることで、コーンブレッドを次のレベルに引き上げます。 Eggland'sBestのレシピ提供

甘いマンゴー、スパイシーなハラペーニョ、カリカリのトウモロコシの全粒が、コーンブレッドの詰め物にこの独特のひねりを加えた食感と風味を加えます。レシピ提供:National Mango Board

メキシコのコーンブレッドキャセロールのこのレシピは、他に負けないディナー料理です。コーンブレッドに溶けたチーズ、牛ひき肉、トマトをトッピングして、あらゆる年齢層の食欲をそそる料理を作ります。このレシピはReadySetEatの好意によるものです。

この赤ちゃんを七面鳥に詰め込まないでください!あなたはこの料理を自立させたいと思っています!

時々少しで十分です。そのため、何か違う味を探しているときに、スタッフィングレシピでコーンブレッドを通常のパンに交換します。スタッフィングの古典的な味を際立たせるのに十分微妙ですが、それでも少しだけ違います。このレシピなどについては、休暇を過ごすために必要なすべてのレシピのまとめをご覧ください。

コーンブレッドは南部の定番ですが、ベーコンとチェダーを加えることで、どんな群衆も喜ばせること間違いなしです。良いコーンブレッドの秘訣は新鮮なコーンミールです。このレシピには店頭で購入したコーンミールを簡単に加えることができますが、保存料を含まない新鮮なコーンミールによって風味が劇的に向上します。コーンミールは通常のとうもろこしの穂のように鮮度を保つので、棚に置いておく時間が長いほど、コーンブレッドの独特の風味が少なくなります。地元の有機食料品店を試すか、最高の品質を得るには、トウモロコシを製粉して同じ日に出荷するAnsonMillsのような場所を試してください。

ビーガンである心のこもったおいしい料理を作るための終わりのない努力の中で、私はハートランドで最も貴重なレシピの2つであるチリとコーンブレッドを組み合わせると思いました。これは本質的に完全にビーガンではないように聞こえますが、傑出した肉の代用品(大豆チョリソ)の助けを借りて、昔ながらのコーンブレッド(卵なし)を維持することによって、私たちが持っているのはあなたを作る能力を持つ悪魔のようなキャセロールです地元の有名人。キャセロールレシピReduxを見るにはここをクリックしてください

コーンブレッドにベーコンとチェダーを追加し、カントリークロックを使用してパンを豊かでしっとりと保つことで、アメリカの主食に特別な何かを追加します。


レシピのまとめ

  • 1/2カップ(1スティック)無塩バター、溶かし、さらに鍋用
  • 11/2カップの黄色または白のコーンミール
  • 中力粉1カップ(スプーンと平準化)
  • 砂糖大さじ6
  • ベーキングパウダー小さじ11/2
  • 小さじ1杯の細かい塩
  • ベーキングソーダ小さじ1/2
  • バターミルク1カップ
  • 大きな卵3個

オーブンを400度に予熱します。 8インチの正方形のベーキングパンにバターを塗る。大きなボウルに、コーンミール、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、重曹を入れてかき混ぜます。ミディアムボウルで、溶かしたバター、バターミルク、卵を一緒に泡だて器で混ぜます。バターミルク混合物を小麦粉混合物に加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます(混ぜすぎないでください)。ねり粉を鍋に移し、上を滑らかにします。

中央に挿入したつまようじがきれいになるまで、20〜25分焼きます。サーブする前に、ワイヤーラックの鍋で15分冷まします。


私の母に彼女の数十年をあきらめるように説得したコーンブレッドレシピ-長い間好きなもの

コンテキストのメモから始めることが重要です。私たちは家でコーンブレッドを非常に真剣に受け止めています。私が覚えている限り、私の母は、私たちが何を食べなければならないか、そして彼女がどのつかの間の気分であるかに応じて、少なくとも4つの異なるコーンブレッドレシピを定期的にローテーションしました。暖かく、快適です。スープ?彼女はソーセージとチーズと一緒にハラペーニョのコーンブレッドを食べます。質問なし。ポークチョップ、コラード、ライスの定番プレート?ふわふわの大バッチコーンブレッド。誰もが数秒と3分の1に戻っているからです。&#xA0

しかし、簡単で南部的で信頼できるものが必要なとき、つまり今年の初めまで、彼女が頼る簡単なコーンブレッドのレシピは常に1つありました。彼女の古いものは素晴らしいレシピでした。つまり、私はもっと良かったということです。より良いのは、私が以前にベン・ミムズのパーフェクトコーンブレッドを作ったことがあるということです。その後は二度と戻ってこないのです。そして、私がついに彼女に何十年もの間作っている信頼できるフライパンのコーンブレッドレシピから離れるように強制したとき、私はあまり高い希望を持っていませんでした。彼女は肩にチップを持ったラバよりも頑固です。&#xA0

彼女の言葉で言えば、&#x201CThat&#x2019sは私がこれまでに味わった中で最高のコーンブレッドです。&#x201Dそうです。それは素晴らしい南部料理人の立ち寄りやゴークを作ることさえできる種類のコーンブレッドです。私は正しかったことをうれしく思ったと言いますが、2番目のスライスに歯を沈めるのに忙しすぎました。それ以来、私たちはベン・ミムズのパーフェクトコーンブレッドのみを提供してきました。それは他のコーンブレッドレシピのチーム全体をベンチに入れました、そして私たちはどういうわけか月曜日にコーンブレッドを作るもっと多くの理由を見つけています。&#xA0

このコーンブレッドレシピの世界を古いレシピとは一線を画すものは、実際には非常に単純です。バターのスティック全体です。それはいつもここでバターに戻ります。空の鋳鉄製フライパンでバターを丸ごと焦がしてから、バターに入れてかき混ぜ、フライパンに戻して焼きます。 (言うまでもなく、鋳鉄は本当においしいコーンブレッドを調理する唯一の容器です。)

そこから、レシピは材料の完璧な比率に依存しています。派手なものではありませんが、味を合わせることができません。鋳鉄と茶色のバターから無愛想なキャラメル化が得られ、最も完璧なふわふわで、これまでにない乾燥した食感が得られます。 ここでベンミムズの完璧なコーンブレッドレシピを見つけてください。

したがって、コーンブレッドに再び夢中になりたい場合は、この本当に壮観なレシピを試して、他のレシピカードにほこりを集める準備をしてください。&#xA0


受賞歴のあるコーンブレッドレシピ

甘くて塩辛くておいしくしっとりとしたコーンブレッドであるこの受賞歴のあるコーンブレッドのレシピは、唐辛子やチキンヌードルスープの温かいボウルにぴったりです。それは群衆を喜ばせるものであり(チリ料理コンテストの受賞レシピです!)、この簡単なコーンブレッドレシピは、感謝祭のディナーと一緒に提供する価値があります!

数年前、ライアンと私がオーランドに住んでいたとき、私たちはセイディを近所のドギーダービーコンテストに参加させました。私たちは、お気に入りの地元のドッグパークで、Sadieがレースで素晴らしいことをすると思っていると言った人からこのイベントについて学びました。誰かが犬と一緒にスタートラインに立ち、別の人がフィニッシュラインで犬を呼ぶという非公式のレースの形式について聞いたとき、私たちは小さなスピードの悪魔に大きな期待を抱いていました。 Sadieは、私たちが彼女に電話をかけたときに、私またはRyanに駆け寄ることに非常に意欲的であり、数ラウンドのレースの後、Sadieは最終的に競争全体に勝ちました。かっこよく遊んでみて、大したことではないと思いましたが、その日は2人の興奮した犬の両親が誇りを持って輝いていました!そして、何を推測しますか? Sadieは勝利のためにトロフィーを獲得しました!

SadieのDoggieDerbyの勝利以来、Ryanと私は、彼女が私たちの小さな家族の中で、あらゆる種類の賞を受賞する最後のメンバーになるという冗談を言い続けています。今考えてみると、家族が増えて幼児ができたので、この冗談を言うのはやめるべきでしょう。チェースが勝つと思います なにか ある時点でね?少なくとも、高校1年生のときに水泳チームにいたときに獲得した「ベストアティチュード」賞です。 (それはあなたにスポーツにおける私の才能レベルについて何かを教えてくれるはずです。)

さて、先週の土曜日の夜、私が衝撃的に何かを勝ち取ったとき、Fagan家の流れは変わりました。本当の競争!まあ、ちょっと。毎年恒例のチリ料理コンテストのベストコーンブレッド賞を受賞しました。それは「本物」としてカウントされますか?これを持ってきてください、皆さん。そこには50人の人々がいて、夜の最高の唐辛子と最高のコーンブレッドを決めるために全員が投票しなければならなかったので、私は先に進んでこれをすべての価値のために搾り出します。

正直なところ、優勝したコーンブレッドのクレジットを請求することはできません。チリが料理コンテストを始める前に、ブログでレシピの推奨を呼びかけたときに、3人が同じコーンブレッドのレシピを私に勧めたので、皆さんのおかげです。個人的には少し甘くて少し塩辛いコーンブレッドが好きです。私はハラペーニョや安っぽいコーンブレッドのすべてに興味がありません。3人がクリームスイートコーンを使ったレシピを勧めているのを見たとき、そのレシピはすぐに私の目に留まりました。

掘り下げてみましたが、レシピの元のソースが見つかりません。ちょっとそうです 存在 インターネット上では、これは実証済みのレシピのお気に入りの場合によくあるようです。レシピのベースに沿ってTシャツ(ジフィーコーンブレッドマフィンミックス、サワークリーム、クリームコーン)を作りながら、蜂蜜の形でレシピにもう少し甘さを加えました。また、焼き上げる前に、バッターとコーンブレッドの上にピンクのヒマラヤ塩を少し加えました。これらの小さな追加の両方がかなり大きな違いを生むことになったと思うので、今日は私のバージョンのレシピをあなたと共有したいと思いました!

私たちはコーンブレッドシーズンの真っ只中にいることを知っています(それはそうですか?)ので、次に唐辛子またはチキンヌードルスープのバッチを泡立てるときにこのレシピを覚えておいてください。肌寒い秋冬を乗り切るのにぴったりの、ほんのり甘くておいしいおかずです!

また、これは少し大胆かもしれませんが、このレシピは感謝祭でも作るのに十分だと思います。うん、私はそれを言った。そして、ブログ用に写真を撮るためにこのコーンブレッドの別のバッチを焼いたとき、私がスナップしたときにそれを2列全部食べてしまったので、私はそれを言っただけです。やめられなかった!


残り物の保管方法

コーンブレッドは、多くの速成パンと同様に、非常によく保存されます。一度に全部食べないようにできれば、まな板の上で室温で3日間タオルをのせて完全に湿らせます。密閉容器に入れて室温で最長5日間保存することもできます。

コーンブレッドは非常に乾燥するため、冷蔵することはお勧めしません。コーンブレッドをもっと長く保ちたい場合は、数か月間冷凍することができます。サーブする前に、必ず室温まで解凍してください。


最高のグルテンフリー:gfJulesグルテンフリーコーンブレッドミックス

グルテンフリーのベーキングミックスは、賞を受賞したときに適しています。 gfJulesのこのコーンブレッドミックスは、グルテンフリーバイヤーズガイドによって最高のグルテンフリーコーンブレッドミックスに選ばれました。レビューアによると、このミックスは一貫して、パリッとした外観とふわふわでしっとりとしたパン粉のコーンブレッドを生み出します。このブランドは、グルテンフリーかどうかに関係なく、このおいしいおかずを数秒食べたいと約束しています。

ミックスには有機コーンミール、非GMO成分が含まれており、グルテンフリーの認定を受けています。このミックスを焼くには、バター、サワークリームまたはヨーグルト、ミルク、卵が必要です。ビーガンバージョンの場合は、ビーガン乳製品の代替品と代用卵または亜麻の卵を使用してください。スパイシーなキックにはグリーンチリの缶を、甘いバージョンには1/4カップの余分な砂糖を追加してみてください。 1つのパッケージで8x8のパンまたは12個のマフィンを焼きます。


なぜそれが最高なのですか?

  • このコーンブレッドは 信じられないほどmoist、と バターの質感サクサクしたエッジNS。噛むとすぐに崩れるドライコーンブレッドの1つではありません。そうです!すべてのコーンブレッドが同じように作られているわけではなく、これは非常に特別です!
  • はちみつ はちみつは砂糖よりも間違いなく甘いので、いい味がします。 必要なものが少なくなります 同じ結果を達成するために。
  • この自家製コーンブレッドはよく保存されます!ラップまたはアルミホイルで包み、室温で放置するだけです。あなたがしたい場合 コーンブレッド 新鮮さを長く保つには、ラップで包んで お店 冷蔵庫で1週間。
  • これは、ゲストが求めるレシピの1つです。レシピ、特にこれは共有することを目的としています!
  • あなたはこのコーンブレッドを何度も作りたくなるでしょう。私と同じように。

10インチの鋳鉄製フライパンをオーブンの真ん中のラックに置き、425°Fに予熱します。中型のボウルで、コーンミール、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、重曹を一緒に泡だて器で混ぜます。別の中型のボウルで、酸っぱいものを一緒に泡だて器で混ぜます。クリーム、バターミルク、卵、溶かしバター大さじ3、カノーラオイル。湿った材料を乾いた材料と一緒にボウルに注ぎ、完全に混ざるまで泡だて器で混ぜます。

鍋つかみを使って、オーブンから熱い鍋を注意深く取り出します。フライパンに大さじ1のバターを入れ、渦を巻いて完全に溶かし、鍋の内側をコーティングします。コーンブレッドバッターを注ぎ、オーブンに入れます。コーンブレッドの真ん中に刺した串がきれいになるまで約20分焼きます。パンを鍋で5分間冷ましてから、慎重にワイヤーラックに移し、さらに10分間冷まします。すぐに召し上がれ。残ったコーンブレッドを再加熱してから、もう一度お召し上がりください。


どのようにして湿ったコーンブレッドを作りますか?

これを私の史上最高のコーンブレッドレシピにしていることの1つは、新鮮なブレンドコーンの追加です。これにより、ブレンドされたフレッシュコーンの水分、食感、甘さが加わり、バッターに紛れもない量の風味が与えられ、最終的なパンは、焼いた後1〜2日でも乾きません。

新鮮なトウモロコシをブレンドするために私はフードプロセッサーを使用しますが、ブレンダーを使用するか、ナイフを使って手でこれを行うことができます。これは、ねばねばしたチーズ、ミルク、卵と組み合わせて、私のコーンブレッドを次のレベルに引き上げます!


コーンブレッドに関するFAQ

コーンブレッドを凍らせてもらえますか? 確かにできます!焼きたてのコーンブレッドは最大3ヶ月間冷凍できます。慎重にラップで包み、冷凍庫のジップロックバッグまたは密閉された冷凍庫に安全な容器に入れます。冷蔵庫で一晩解凍します。ホイルで包み、350Fのオーブンに10〜15分ほど入れると、オーブンで温めることができます。

バターミルクがない場合はどうなりますか?バターミルクは、コーンブレッドが乾燥して無味にならないようにするための最良の方法です。バターミルクが手元にない場合は、レシピカードのメモにDIYバターミルクレシピがあります。できれば酢またはレモンジュースとミルク&#8211全乳が必要です。

コーンブレッドはどのように保管すればよいですか? ラップで包むか、ジップロックバッグに入れます。室温で5〜7日間保存します。

このコーンブレッドを鋳鉄製のフライパンで作ることはできますか? はい!素晴らしい地殻が好きな人には、鋳鉄製のフライパンが最適です。フライパンにグリースを塗り、以下とまったく同じ指示に従います。フライパンのコーンブレッドのレシピはこれと同じで、非常に用途が広いです!コーンブレッドの厚さに応じて、8インチの鋳鉄フライパン(またはこれはとてもかわいい!、9インチの鋳鉄フライパン、または10インチの鋳鉄フライパン)を使用できます。

このコーンブレッドレシピでコーンマフィンを作ることはできますか? うん!コーンマフィンを作るには、12個のマフィンカップにグリースを塗るか、ライナーを並べて、バッターを均等に分けます。コーンマフィンを同じ時間焼きます。


特殊装置

多くの工業用コーンミールは、熟していないトウモロコシから作られ、その後、非常に一貫した粉砕のために最新の方法を使用して粉砕されます。そのようなコーンミールは、良い南部スタイルの無糖コーンブレッドにはなりません。ここで最良の結果を得るには、Anson Mills、Old Mill of Guilford、Nora Millなどの高品質で新鮮な石挽きコーンミールを使用してください。これらのコーンミールは、追加の砂糖を必要としません。よりマスマーケットのソースを使用する場合は、フレーバーのバランスをとるためにオプションの砂糖を追加することを検討してください。