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自家製ソーセージのポテトシチュー

自家製ソーセージのポテトシチュー


野菜を洗い、きれいにし、細かく刻みます。玉ねぎ、にんじん、にんじん、ピーマンを調理し、じゃがいも、ソーセージ、最後にトマトペーストを加えます。野菜を覆うのに十分な水を加え、月桂樹の葉を入れて煮ます。鍋にくっつかないように時々かき混ぜ、よく落ちたら新鮮なパセリを加えます。

食欲があります!


自家製ソーセージ

1.すべての肉を洗い、皮をむき、細かく切ります。チョップして味を調え、塩、コショウ、タイム、セージ、ソーセージのスパイスで味わう。にんにくを砕いたこし器に数回通す肉汁を加える。滑らかになるまでよく混ぜます。

2.この組成物をソーセージホッパーが取り付けられたミンサーに通し、非常によく洗浄され、保たれた冷たいポークチークを数日間冷水に塩と酢で満たします。寒い場合は、一晩、できれば屋外で冷やしてください。

3.両側で5〜6分間炒めます。サーブするときは、酢またはレモンジュースを2滴振りかけることができます。


  • 600グラムの子牛肉
  • じゃがいも1kg
  • 玉ねぎ1個
  • パプリカ小さじ1
  • 70mlのトマトペースト
  • 塩、コショウ、タイム
  • 1ベイリーフ
  • パセリのみじん切り
  • 50mlのオリーブオイル

切り取った肉を油と一杯の水と一緒にボウルに入れ、水が減り、残りの油で肉が褐色になるまで15〜20分間沸騰させます。

タマネギを加え、さらに1〜2分間、塩、コショウ、タイム、パプリカ、月桂樹の葉、トマトペーストを加えます。

肉に風味を付けるためにかき混ぜ、ジャガイモと約1リットルの温水を入れ、ジャガイモが調理されるまで蓋をして煮ます。

最後に、刻んだパセリを追加します。

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スモークソーセージ入りポテトフード

ポテトフードは、最も愛されているルーマニアのレシピの1つです。外が暑くても寒くても、じゃがいも料理はいつでも大歓迎です。まだ家族と一緒に暮らしていた頃、ブロック階段でポテトシチューの匂いがしなかった週のことは覚えていません。誰もが安くて手に入る食材を使っているため、ジャガイモ料理は素早く、美味しく、満足のいく料理です。燻製の少ない料理が大好きで、夏は軽い料理が必要だと感じたら、レシピからソーセージを外して、肉なしで一番美味しいポテト料理を作ります。冷たくても食べることができ、菜食主義者やより速い人はこの肉のないポテトシチューの味に満足するでしょう。母からじゃがいもの料理のレシピをもらいました。母は次のように作ります。

ポテトスモークソーセージフード&#8211材料(4-6人)

  • じゃがいも1.5kg
  • 中玉ねぎ3個
  • にんにく3片
  • スモークソーセージ3個(200g)
  • 大さじ2杯のスープ+約400mlの水
  • 小さじ1杯のすりおろした塩
  • ひまわり油75ml
  • 黒胡椒10個
  • パプリカ小さじ2
  • 小さじ1/2の挽いたコショウ
  • 2はdafinでした

スモークソーセージ入りポテトフード&#8211準備

  • じゃがいもを皮をむき、立方体に切り、洗ってボウルに入れます。冷水で覆います。
  • ソーセージを丸く切り、玉ねぎと細かく刻んだにんにくを刻みます。
  • 焦げ付き防止の鍋に油を入れ、玉ねぎとにんにくを加え、中火で約1分間炒める。ソーセージのスライスを追加し、混合してさらに2分間調理します。

  • じゃがいもを水気を切り、パプリカと一緒に鍋に入れます(必要に応じてパプリカとパプリカを組み合わせて使用​​できます)。
  • よく混ぜ、約2〜3分後にブロスと混合した水を加えます。胡椒、月桂樹の葉、挽いた胡椒で味を調え、塩はほとんどありません。

最初は適度に塩を加えます。ソースが減り、ソーセージもかなり塩辛いので、最初は小さじ1/2の塩を加えることをお勧めします。ジャガイモの調理の終わりに、塩を追加することをお勧めします。味。


ポテトシチューもいい

私は父方の祖父母を楽しんだことがないので、彼らから受け継いだ料理のレシピをブログに書いたことはありません。祖父が私たちを離れるのが早すぎて、ぼんやりとしか覚えていないので、私は幸せではありませんでした。私たちを楽しみたかった。しかし、私はいつも彼女について2つのことを感謝していました。それは、彼女が私の父と同じくらい特別な男性と彼女の皿や鍋に命を与えたことです(私はあまり頻繁に食べませんでしたが、私の子供の心でそれらを賞賛しました)。これらのブリキのプレートは、数が約3つ、ポットが約2つあり、私が彼女から持っているものはすべて、これが写真のプレートのストーリーを説明するためのものです。

今日のレシピは、おばあちゃんと呼ばれるに値するだけでなく、私たちにとってすべてのものであるブニシアから来ています。彼はあなたが想像できる以上のことをしました、そしてブニシアから私たちは並外れた母親だけでなく、特別な家族、叔母、叔父、いとこ、素晴らしいレシピ、そしてたくさんの愛情と愛情を持っています。これは私が覚えているのでおばあちゃんシアが作っているシチューであり、私はそれをあなたに見せなければなりませんでした、シンプルな冬のレシピ、非常に一貫性があり、「魂と腹に良い」。感傷的なことはもうありません。レシピに移りましょう、と私は言います!

材料:
&#8211大きな白ねぎ
&#82112ハウスソーセージスレッド
&#82117-8ラージポテト
&#82113大にんじん
&#8211チキンスープの立方体(オーガニックストアで見つける)
&#8211塩こしょうで味を調える
&#8211油、水

玉ねぎは細かく刻みます。大きな鍋に、鍋の底を覆うのに十分な量の油を入れ、玉ねぎが透明になるまで油で炒めます。

次に自家製ソーセージを入れ、スライスして玉ねぎで炒めます。

ソーセージが焦げ目がついたら、さいの目に切ったじゃがいもとにんじんを入れてよく混ぜ、じゃがいもを覆うのに十分な水を注ぎます。味を調えるために、スープ用のキューブを追加し、ジャガイモとニンジンが調理されてシチューが安定するまで、時々かき混ぜながら煮ます。

ドーナツ、カリフラワー、きゅうり、ゴゴネレなど、どんな種類のピクルスでもどれだけ美味しいかを言う必要はありません!祖父母がまだいる場合は祖父母を持って楽しんだり、祖父母が私たちと一緒にいなくなった場合は常に覚えておきたいという大きな願望があります。祖父母、彼らの魂、そしてすべての遺産が私たちを通して生き続けているからです。


最高のポテトシチュー

先日、洋ナシのポップコーンを作りました。さて、混乱しないように、パプリカをたくさん入れたのでポピーで、トランシルバニアのいくつかの村ではジャガイモは&#8222pere&#8221と呼ばれているので梨です。そうでなければ、今日お見せする食べ物は、これまでに作った中で最高のポテトシチューであるポテトシチューです。私が食べた最高のものではありませんでした、私の祖母は私が一致する方法がわからないものをいくつか作りました。しかし、私はしようとしています。

話をしましょう。私は生の燻製ハムを約80〜100グラム細長く切りました。小さじ1杯のラードを鍋に入れ、溶かしたラードでハムを焦がしました。ハムを皿にのせて、細かく刻んだ中玉ねぎ2個とにんにくをつぶしたものを入れました。

2、3分でタマネギは瓶詰めを始めました。その上にじゃがいも(0.5kg強)をのせ、皮をむいて小さな立方体に切ります。鍋に10分ほど混ぜてから、じゃがいもにぬるま湯をかけます。私はそれを5〜6分間煮て、その上に大さじ2杯のスモークパプリカとピンチのホットパプリカを置きます。マッシュポテト大さじ2を追加しました。かき混ぜてさらに5分間沸騰させました。

塩こしょうで味付けし、ハムを鍋に戻し、火を消しました。それから私は食べました。健康を維持する。


準備の方法

どんな肉(豚肉、リブ、胸肉、鶏肉、ソーセージ、ベーコン、ベーコン)を使っても、シチューに入れる前に揚げるのが好きです。
太ももを洗い、水気を切り、両面をよく揚げ、最後にシチューに加えます。

1.玉ねぎを皮をむき、洗い、細かく刻むか釣り、少量の油と肉のスープまたは沸騰したお湯でガラス状になるまで煮込み、さいの目に切ったにんじん、セロリ、コショウを加えます。肉のスープまたはお湯を注ぎ、そのままにします。茹でる野菜がほとんど火が通ったら、きれいに洗ってさいの目に切ったにんじんを加え、準備ができたら細かく刻んだトマト、少量のトマトジュースまたはトマトペーストを加えます。
トマトは約1分間やけどをし、皮をむいてから使用します。
揚げた肉を加え、塩と香辛料で味付けし、十分に落ちてすべてが調理されたら、細かく刻んだ野菜を加え、火を止めます。

2.タマネギを皮をむき、洗い、細かく刻むか釣り、ガラス状になるまで少量の油と少量の沸騰したお湯で煮込み、よく洗ってスライスした鶏の足を丸ごとまたは半分に切る、ニンジン、セロリとさいの目に切ったコショウをもう少しお湯に注ぎ、沸騰させます。肉、玉ねぎ、野菜がほとんど調理されたら、きれいに洗ってさいの目に切ったにんじんを加えます。細かく刻んだトマト、少量のトマトジュース、またはトマトペーストを、肉が固まらないようにほとんど調理されたときに追加します。
トマトを約1分間ローストし、皮をむいてから使用します。
塩と香辛料に合います。十分に落ちて野菜が調理されたら、細かく刻んだ野菜を加えて火を止めます。

じゃがいもなしの玉ねぎと肉のシチュー

玉ねぎは細かく刻まないでください。玉ねぎの色を少し変えた後、少量の油で固めます

豚肉とタイムのポテトシチュー

1.肉を立方体に切り、洗い、キッチンタオルで拭き、固める。


Juicer.ioを搭載

(5ポイント/総投票数:14)

1年前のolga- 2016年1月25日12:40 PM

Re:マグロのポテトシチュー

じゃがいもを壊すために最初にジムに行きますか?

1年前のイオアナ-2016年1月25日12:47 PM

Re:マグロのポテトシチュー

ちょっとだけ。その切り込みは、特に刃をひねってジャガイモを割る場合に役立ちます。今日は右肩が少し痛くて理由がわかりませんでした。私はそれがこれらのジャガイモからだと思います、私は2kgを「壊しました」。
私は今落ち着きました、私はヨガで肩を脱臼したと思いました。

1年前のアナマリア-2016年1月25日23:00

Re:マグロのポテトシチュー

私はじゃがいも、マグロの缶詰も好きです。レシピを試してみますが、与えられたモデルに従ってじゃがいもを切ることに限定されません。私はそれらを立方体に切って準備をします、それはより簡単にそしてより速く行きます。正直なところ、私はこの組み合わせがあるとは思いませんでした-缶詰の魚とさまざまなシチューを添えた茹でたジャガイモ。写真の見た目が好きです。ありがとう。

1年前のイオアナ-2016年1月26日09:37

Re:マグロのポテトシチュー

通常は新鮮な音色で作られるアナマリアは奇跡を起こします。しかし、見つけるのは難しく、通常は高価です。缶詰でテストしてみたところ、出てきたものがとても気に入りました。非常に「魚のような」ものではなく、良い保存をすることが重要です。

1年前のシモナ-2016年2月4日14:54

Re:マグロのポテトシチュー

1年前のRoxana- 2016年5月30日16:02

Re:マグロのポテトシチュー

こんにちはイオアナ、じゃがいもを割らない理由はありますか?引っ掛からないこと

1年前のイオアナ-2016年5月31日08:48

Re:マグロのポテトシチュー

スペイン人のロクサーナは、こうすることでジャガイモはより多くのでんぷんを残し、シチューはより自然に濃くなると言います。でも、じゃがいもの種類を選んで、好きなように切ることが大事だと思います。立方体に切った時との違いは感じませんでした。
代わりに、素朴で、作品が最後にどのように見えるかが好きでした。

アンドレイ10ヶ月前-2017年3月11日21:27

Re:マグロのポテトシチュー

私はグルメです。このレシピは私に多くのインスピレーションを与え、イタリアから持ち込まれたマグロの缶詰がますます増えています。後で戻ってきます。 ?

Ana-Maria8か月前-2017年6月14日18:25

Re:マグロのポテトシチュー

私はレシピに正確に従わなかった、私は材料で遊ぶのが好きで、私は店に行かずに家の周りに持っていたものを置くだけでした、つまり、ペッパーペーストの代わりにトマトを入れてパセリを沸騰させました茹でない感じが気に入らなかったので、じゃがいもを切ってバラバラにしました。シンプルで上質なマグロを使わなかったのですが、それ以外はレシピ通りでした。それの左側。でも味はとてもいいと思います、少なくとも私はそれが好きです。

イオアナ8ヶ月前-2017年6月15日09:54

Re:マグロのポテトシチュー

アナマリア、うれしいです。
缶の品質が悪く、臭いが強い場合、熱くなると臭いがさらに強くなります。だから私はトーンをできるだけ良くするように指定しました。


スモークソーセージのポテトシチュー

ソーセージをラー油で焦がします。
玉ねぎ、コショウを加え、玉ねぎが薄茶色になるまで煮ます。
じゃがいもを入れて、じゃがいもが柔らかくなり半透明になるまで、絶えずかき混ぜながら固め続けます。

ボウルを火から下ろし、小麦粉、パプリカを振りかけ、よく混ぜます。
ジャガイモを覆うのに十分な量のスープまたは水を注ぎ、ジャガイモが完成してジュースが落ちるまで弱火で煮ます。
塩、こしょう、にんにく、カラマツで味を調え、沸騰させます。

温かいうちに、グリーンパセリをまぶして、オプションで、お気に入りの季節のサラダやピクルスを添えてください。