珍しいレシピ

バーボンソルトキャラメルチョコレートファッジ

バーボンソルトキャラメルチョコレートファッジ


美味しいバーボンキャラメルとサクサクの海塩をトッピングした簡単ファッジ!もっと+もっと少なく-

2017年3月16日更新

ファッジ:

1

缶入り(14オンス)加糖練乳

1

lbほろ苦いチョコレート

1 1/2

小さじグラウンドシナモン

1

小さじバニラエキス

3

大さじ無塩バター

粗い海塩、付け合わせ用

バーボンキャラメル:

1/2

カップ生クリーム

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  • 1

    8 x 8インチのグラタン皿にバターとパーチメント紙を並べます(バターはパーチメント紙の貼り付けに役立ちます)。

  • 2

    中型の金属ボウルに、バターと塩を除くすべてのファッジの材料を混ぜ合わせます。沸騰したお湯のポットの上にボウルを置き(水に触れないように)、溶けるまで混合物をかき混ぜます。本当に滑らかで光沢があるはずです。

  • 3

    均一な濃度になるまでバターをファッジの混合物に入れ、混ぜ合わせて羊皮紙で裏打ちしたベーキングパンに入れます。それを滑らかにし、設定されるまで、少なくとも2時間ファッジを冷やします。

  • 4

    キャラメルの場合は、中火から小鍋に砂糖と水を加えます。砂糖を溶かすのを助けるために混合物を一緒に渦巻かせなさい。混合物を攪拌しないでください。

  • 5

    ときどきかき混ぜながら、混合物が泡立ち、ソースが中くらいの日焼け色に変わるまで、約15分間キャラメルを調理します。

  • 6

    キャラメルがお好みの色になったら、火から下ろし、穏やかにクリームでかき混ぜます(狂ったように泡立ちますが、かき混ぜ続けます)。次にバーボンをかき混ぜます。キャラメルソースを冷まします。

  • 7

    ファッジを冷やしたら、天板から取り出し、羊皮紙をはがします。次に、ファッジを16の均等な部分に切り刻み、バーボンキャラメルをたっぷりとまぜます。薄片状の海塩でファッジを振りかける。一度に食べないようにしましょう!

栄養成分表

サービングのサイズ: 1サービング
カロリー
360
脂肪からのカロリー
200
1日あたりの値
総脂質
22g
34%
飽和脂肪
14g
68%
トランス脂肪
0g
コレステロール
25mg
8%
ナトリウム
40mg
2%
カリウム
340mg
10%
総炭水化物
35g
12%
食物繊維
5g
19%
砂糖
26g
タンパク質
5g
ビタミンA
4%
4%
ビタミンC
0%
0%
カルシウム
10%
10%
30%
30%
交換:

1スターチ; 0フルーツ; 1 1/2その他の炭水化物; 0スキムミルク; 0低脂肪牛乳; 0牛乳; 0野菜; 0非常に赤身の肉。 0赤身の肉; 0高脂肪肉; 4 1/2脂肪;

*パーセントデイリーバリューは、2,000カロリーの食事に基づいています。

このレシピの詳細

  • 美味しいバーボンキャラメルとサクサクの海塩をトッピングした簡単なファッジ!良いファッジよりも退廃的でおいしいものはありますか?はい。はいあります。そのファッジを取り、バーボンキャラメルとフレーク状の海塩を上に乗せると、さらに良くなります。結果のファッジは甘く、甘すぎず、豊かさと塩味のバランスがうまく取れています。キャラメルは家庭で作るのにストレスがかかる場合がありますが、重要なのは、中程度の熱を使用し、それを過度にかき混ぜない(または実際にかき混ぜる)ことです。それをかき混ぜるとキャラメルに結晶が形成されますが、私たちは絶対にそれを望まないのです!出来上がったキャラメルソースを冷やすと少し濃くなります。厚くなりすぎる場合は、15〜20秒間電子レンジでほぐすとほぐれます。良いチョコレートファッジを打つのはかなり難しいですが、このレシピは間違いなくワンランク上のものです。

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