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パンチェッタ巻き豚ロース肉とチェリーモスターダ

パンチェッタ巻き豚ロース肉とチェリーモスターダ


このショーを停止するディナーを作るのがどれほど簡単かをあなたに彼らに話すとき、誰もあなたを信じません。それはあなたがすべてのものに置きたいと思うつもりの完全なゲームチェンジャーです。もっと+もっと少なく-

モサルダ

6

オンス乾燥さくらんぼ、粗く刻んだ

2

グラニースミスなどの青リンゴ、皮をむき、芯を取り、1/2インチの立方体にカット

2

大さじカントリースタイルのディジョンマスタード

豚肉のロースト

3

大さじカントリースタイルのディジョンマスタード

4

大きなにんにく、細かく刻んだ

1/2

小さじ黒コショウ

3〜3 1/2ポンドの骨なし豚ロース肉

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  • 1

    2クォートの鍋で、マスタードを除くモスターダの材料を中強火で沸騰するまで加熱します。熱を低くします。蓋をせず、時々かき混ぜながら、チェリーがふっくらと熟成し、りんごが柔らかくなり、液体が減るまで約30分煮ます。ベイリーフを取り外します。大さじ2杯のマスタードでかき混ぜる。冷まします。

  • 2

    その間、オーブンを375°Fに加熱します。箔で縁取りした天板。小さめのボウルに、大さじ3のマスタード、にんにく、小さじ1 1/2の塩とコショウを混ぜ合わせます。豚肉全体にマスタードミックスをこする。豚肉を天板の上に脂肪側を上にして置きます。パンチェッタをポークローストの上に重ねてスライスします。

  • 3

    50分から1時間10分、または豚肉の中心に挿入された温度計が145°Fを読み取るまで、ローストします。オーブンから取り出します。 10分間放置します。

  • 4

    豚肉を横方向に1/2インチの厚さに切る。豚肉のスライスを大皿に並べます。モサルダを添えて出す。

専門家のヒント

  • カントリースタイルのディジョンマスタードは、全粒粉とディジョンマスタードのクロスです。ディジョンの風味をそのままに、マスタードに少し食感を与えます。必要に応じて、通常のディジョンに置き換えます。
  • モスタルダは、2日前までに準備して冷蔵庫で覆っておくことができます。
  • モスタルダの残りは、トルコやポークのサンドイッチに最適です。

栄養成分表

サービングのサイズ: 1サービング
カロリー
500
脂肪からのカロリー
180
1日あたりの値
総脂質
20g
31%
飽和脂肪
7g
34%
トランス脂肪
0g
コレステロール
115mg
39%
ナトリウム
1110mg
46%
カリウム
670mg
19%
総炭水化物
40g
13%
食物繊維
2g
7%
砂糖
36g
タンパク質
40g
ビタミンA
4%
4%
ビタミンC
2%
2%
カルシウム
4%
4%
15%
15%
交換:

0澱粉; 0フルーツ; 2 1/2その他の炭水化物; 0スキムミルク; 0低脂肪牛乳; 0牛乳; 0野菜; 0非常に赤身の肉。 5 1/2赤身の肉; 0高脂肪肉; 1/2脂肪;

炭水化物の選択

2 1/2

*パーセントデイリーバリューは、2,000カロリーの食事に基づいています。


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