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七面鳥と野菜スープのレシピ

七面鳥と野菜スープのレシピ


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  • 食器タイプ
  • スープ
  • 七面鳥のスープ

残りの七面鳥の死骸を使い切る素晴らしい方法。必要に応じて、すりおろしたパルメザンチーズを添えてください。

33人がこれを作った

材料サーブ:6

  • 七面鳥のローストカーカス1個、細かく切る
  • 3リットルの冷水
  • セロリ3本、みじん切り
  • にんじん2本、みじん切り
  • みじん切りにしたスペイン玉ねぎ1個
  • 1/4束イタリアンパセリ
  • 2つの月桂樹の葉
  • 黒胡椒12個
  • オリーブオイル大さじ2
  • 赤玉ねぎ1個、みじん切り
  • セロリ2本、さいの目に切った
  • にんじん2本、さいの目に切った
  • 皮をむいてさいの目に切った大きなパースニップ1個
  • 225gのスウェード、皮をむき、さいの目に切った
  • にんにく2片、細かく刻んだ
  • 細かく刻んだイタリアンパセリ大さじ2
  • 塩こしょうで味を調える
  • 未調理のオルゾパスタ200g

方法準備:40分›調理:3時間40分›準備完了:4時間20分

  1. 七面鳥の死骸と水を大きな鍋で強火で沸騰させます。形成されたスカムをすくい取り、廃棄します。セロリのみじん切り、にんじんのみじん切り、スペイン玉ねぎのみじん切り、パセリ1/4束、月桂樹の葉、胡椒を加えて煮込みます。中火に弱火にし、蓋をせずに3時間煮ます。七面鳥のストックをメッシュのふるいで濾し、表面に浮かぶ脂肪をすくい取ります。
  2. 大きな鍋でオリーブオイルを中火にかけます。赤玉ねぎを入れてかき混ぜます。玉ねぎが柔らかくなり半透明になるまで約5分煮ます。さいの目に切ったセロリ、さいの目に切ったニンジン、パースニップ、スウェードを追加します。さらに5分調理します。にんにくとパセリのみじん切りを入れてかき混ぜ、さらに1分煮ます。七面鳥のだしを注ぎ、塩こしょうで味を調え、強火で煮る。
  3. 中火に弱火にし、野菜が柔らかくなるまで15〜20分煮ます。オルゾーを入れてかき混ぜ、柔らかくなるまで約7分煮ます。鍋に蓋をして火から下ろします。オルゾーが柔らかくなるまで、約5分間放置します。

材料

七面鳥の死骸の代わりに、1.5kgの七面鳥の首と羽を使用することもできます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(27)

英語でのレビュー (17)

フリルによって

これは美味しくておいしい季節の秋の料理だと思いました。パースニップやルタバガで作ったことがなかったので、ワクワクしました。レシピに実際に七面鳥自体が含まれていなかった理由はわかりませんが、きのこと赤唐辛子と一緒に追加しました。また、七面鳥にローズマリーとタイムを詰めていたので、それをストックに追加しました。誰もが楽しんだ素晴らしいスープ-2009年11月28日

KateBitによる

このスープを作ったばかりで素晴らしいです!とても風味豊かです。野菜が多かったのでリゾーニは入れませんでしたが、次回は入れたいと思います。七面鳥の死骸を最初に水で一晩焼いて、スープを強くしました。3時間で焼けたとは思いません。終わったら七面鳥の肉とニンニクのクローブを追加しました。このスープは間違いありません!-2010年1月2日

BILL556

私は冬のスープとシチューが大好きで、これはとても良いです。ルタバガとパースニップは、これにちょうどいい甘さのヒントを与えます。どちらも食べていない10代の孫娘は、地金の立方体だけを使用すると素晴らしいと思うので、本当に気に入りました。2009年12月5日


レシピのまとめ

  • 6カップの七面鳥のパンの滴り、脂肪をすくい取った
  • 水8カップ
  • 七面鳥の脚2本
  • にんにく2片、つぶした
  • 1ベイリーフ
  • 小さじ1/2の乾燥タイム
  • 黒胡椒を挽いて味わう
  • ¼カップ中力粉
  • ½カップミルク
  • 2カップの立方体の調理された七面鳥
  • さいの目に切った赤いジャガイモ6個
  • ½タマネギ、四分の一とスライス
  • にんじん3本、スライス
  • セロリ2本、スライス

大きな鍋で、七面鳥​​のしずく、水、七面鳥の脚、にんにく、月桂樹の葉、タイム、黒胡椒を一緒にかき混ぜます。沸騰させ、火を弱めて弱火にし、七面鳥の肉が骨から落ち始めるまで、約30分鍋の煮物を覆います。七面鳥の脚を取り除き、骨から肉を取り出し、脚の肉をスープに戻します。

ボウルに小麦粉1/4カップとミルク1/2カップを滑らかになるまで泡だて器で入れ、混合物をスープに入れてかき混ぜます。スープを煮戻し、絶えずかき混ぜ、濃くなるまでさらに約30分煮ます。七面鳥の角肉、赤じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて混ぜ合わせ、セロリが柔らかくなるまでさらに30分ほど煮ます。


材料(12)

七面鳥の野菜スープ

大さじ3

2カップ 玉ねぎのみじん切り(大玉ねぎ約2個)

2カップ 刻んだリーキ(約2つの大きなリーキ)

6カップ

1クォート 野菜スープまたはエンパイアチキンスープ

1大 タマネギ全体

3ポンド(1キログラムと1/2キログラム) ダークミートターキー(私は2本のドラムスティックと1本の太ももを使用しました)

大さじ1/2から1 ハダーコーシャソルト(スープの塩味によって異なります)

小さじ1/4から1/2 ブラックペッパー

2ミディアム セロリの根、皮をむき、さいの目に切った

4 にんじんをサイコロ形に切る

4 ズッキーニ、さいの目に切りました


七面鳥のスープにはどんな野菜が入っていますか?

これは、手元にある、または好みの材料に合わせて変更および適合できるレシピです。にんじん、玉ねぎ、セロリの基本的な組み合わせは、どんなスープにもぴったりです。しかし、他の材料については、それを混ぜ合わせて、スープでこれらのいずれかを試すことができます:

  • バターナッツスカッシュ
  • 唐辛子
  • きのこ
  • サヤインゲン
  • トウモロコシ
  • トマト
  • チリペッパー

スープを準備する

七面鳥の首を水と一緒に大きな鍋に入れます。沸騰させます。

水が熱くなっている間に、野菜を大きな塊に切り、塩とコショウと一緒に鍋に入れます。水が沸騰したら火を弱め、1時間半煮ます。

スープから首を外します。必要に応じて、七面鳥の肉を首から取り除き、スープに加えてから、骨を捨てることができます。イマージョンブレンダーを使用して、滑らかになるまでスープをブレンドします。

さいの目に切った七面鳥のロールを追加し、再び沸騰させます。火を止め、調味料を好みに合わせて調整してからお召し上がりください。


  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • 刻んだネギ2カップ
  • セロリのみじん切り2カップ
  • にんじんのみじん切り2カップ
  • コーシャソルト小さじ1½
  • 小さじ1/2の挽いたコショウ
  • 無塩七面鳥スープまたはチキンスープ8カップ
  • 水4カップ
  • 1(2オンス)パルメザンチーズの皮
  • 8オンスの全粒粉フジッリパスタ
  • 七面鳥の胸肉を細かく刻んだ4カップ
  • レモンジュース大さじ3
  • みじん切りにした新鮮な平葉パセリ大さじ3
  • みじん切りの新鮮なチャイブ大さじ2
  • みじん切りの新鮮なタラゴン大さじ1

大きな重い鍋で中火から強火にかけて油を熱します。ネギ、セロリ、にんじん、塩、こしょうを加える。野菜が柔らかくなるまで、8〜9分、よくかき混ぜながら調理します。

野菜にスープ、水、パルメザンチーズの皮を加えます。時々かき混ぜながら、火を強めに上げて沸騰させます。火を中火に弱め、パスタを加え、アルデンテになるまで9〜10分加熱します。七面鳥、レモンジュース、パセリ、チャイブ、タラゴンを中火から弱火にかけます。七面鳥が温まるまで約2分加熱します。提供する前にパルメザンチーズの皮を取り除き、廃棄します。


スロークッカーターキー-野菜スープ

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重いホイップクリームを使用すると、より豊かなスープベースが得られ、全乳はより軽いオプションです。このスープをより健康的にするには、低脂肪乳を使用してください。低脂肪ミルクは、カロリーがなくても、スープに軽いクリーミーなボディを追加します。しかし、これを簡単で健康的な七面鳥の野菜スープにしたい場合は、クリームやミルクを追加する必要はありません。このスープはクリームがなくても同じくらいおいしいので、このスープを健康にするためのさまざまなオプションが常にあります。豆乳やアーモンドミルクなどの他の代用乳を使用することもできます。フレーバーはミルクベースを引き継ぎ、異なりますが、同じようにおいしいです。

このレシピはもともと2019年に公開されました。ここですべての簡単なスープレシピとここでシチューレシピをチェックしてください


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パレオターキーと野菜スープ

ここアメリカでは感謝祭がすぐにやってくるので、この便利な小さな古汁のレシピは、今年の家族のごちそうから必ず食べられる残り物の七面鳥を使い切るための非常にシンプルでおいしい方法です。

あなたが私のようなら、あなたがしたい最後のことは、感謝祭の直後に別の大規模な食事を準備することです。リラックスして、友達や家族との付き合いを楽しむ時間ですよね?

この簡単な古レシピを使えば、家族に健康的でおいしい家庭料理を約30分で提供しながら、待望の休憩をとることができます。

基本的には、残り物の七面鳥を取り、新鮮な野菜をいくつか加え、次に鶏肉または野菜のストックを少し加え、さらにいくつかのスパイスを加えるだけです。これで、素晴らしい自家製パレオスープを作るために必要なすべてのことができます。派手なものは何もありませんが、とても良くてとても充実しています。

必要に応じて、これ用に独自のスープを作ることもできます。最近では、ほとんどの食料品店で有機鶏肉や野菜のストックを簡単に見つけることができます。いつものように、古くない成分のラベルをよく見てください。

ちなみに、休日の七面鳥の残り物ができるまで待つ必要はありません。これは、いつでも楽しめるボリュームたっぷりのスープレシピです。細かく刻んだ七面鳥(または鶏肉!)を数杯飲むだけで、準備完了です。

火の前でつま先を温め、清潔でおいしい食事をしたい寒い冬の日にぴったりの、クラシックで心温まるスープです。

もちろん、このスープのレシピには麺は含まれていませんが、それはあなたが罪悪感なしですべての熱いスプーン一杯を楽しむことができることを意味します。または、30種類のクリーンな食事プログラムをすべて実行している場合は、この古くから承認された料理がぴったりです。そして正直なところ、これにはすべての野菜が含まれているので、麺を見逃すことはありません。

これを試してみてください。それは本当に誰もが気に入るであろう大騒ぎで栄養価が高くておいしい古スープです。