新しいレシピ

冬のトマト

冬のトマト


サービング: -

準備時間: 60分未満

冬のレシピの準備トマト:

トマトを洗ってください。それぞれのトマトを別々に取り、つまようじで数回刺してから、瓶に入れます。私は800gを瓶に入れ、各瓶に大さじ半分の塩を入れ、次に水を入れて瓶を30分間殺菌しました。蓋をして完全に冷えるまでそのままにしておき、パントリーに保管します


ジュースの場合、トマトは非常によく調理されている必要があり(柔らかくてもジュースに適しています)、得られるジュースの量はさまざまであるため、標準的なものはありません。

トマト よく洗い、取り除きます 緑の背骨と白い部分 内側から2〜3個にカットし、皮や種を取り除いた専用ジューサーで簡単に入れることができます。 赤脾髄。

NS ハイポット(必要なジュースの量に応じて選択)またはtuciのポット、 移行 トマト果肉 得られた。それはストーブの上で火をつけられ、監視され、時々木製のへらで混ぜられます。

トマトジュース 一貫性を保つために、減少するまで沸騰させます (したがって、調理時間は正確ではありません..それは沸騰した瞬間から1時間またはわずか30-35分である可能性があります)。

に近い 最後の、味付けできます 塩、フレーバー(セロリの葉、オレガノまたはグリーンバジルなど)のトマトジュース オプション。

トマトジュース にも使用できます 飲酒、そしてこの場合、私たちはあきらめます 塩(トマトの酸味をカットするために砂糖や蜂蜜を少し加えるだけです)そしてそれを好きなだけ薄く沸騰させます。

より一貫性のあるトマトジュースをソース、ピザ、スープなどに使用したい場合は、液体から落ちるまでさらに沸騰させます。

トマトジュース 熱くなります ガラス瓶 (数年続く可能性があるため、ガラス瓶に入れることをお勧めします)完全に乾燥、ホチキス止め、または滅菌ゴム栓付き。

ボトルはキッチンの隅に置かれ、厚いベッドで覆われ、完全に冷えるまで(1〜2日)放置された後、パントリーの棚に運ばれます。

にとって 誰が望んでいます、 ボトルは沸騰したお湯の鍋で殺菌することができます(沸騰した後、約30分間放置し、次に冷えるまで沸騰したお湯に入れます)。

トマトジュースをボトルに保存するための両方のオプションを歓迎します。


役立つアドバイス

そして今&#8211韓国語で冬の収穫に適したトマトを選ぶ方法に関するいくつかのヒント。奥様、覚えておいてください:

  1. 果物は赤または緑でなければなりませんが、赤い品種のものです。ピンク、黄色、その他の品種&#8220型破り&#8221はこの目的には適していません..
  2. 高品質のトマトは、心地よく、わずかにスパイシーで、独特の&#8220red&#8221の香りがあり、この野菜に特有の酸や他の色合いのヒントはありません。
  3. それらの表面は滑らかで、非常に緻密で、ひび、亀裂、汚れはありません。
  4. 尾はそれらから簡単に破壊されるべきです:これは正常な成熟の主な兆候の1つです。

適切な製品を選択し、収穫の基本的なルールに従うことを試みることによって、あなたはあなた自身とあなたの愛する人に寒い冬のための量のビタミンを提供するでしょう。


冬のトマトジュース&#8211防腐剤なしのレシピ

あなたが家に持っているいくつかの材料は保証されています、トマトミンサーと多くの、多くのよく熟したトマト。防腐剤を使わないレシピによると、冬のトマトジュースに必要なのはこれらだけです。


冬のフレッシュトマト、酢、水、塩なし&#8211クラシックなレシピとは異なるレシピ

あなたはおそらく、瓶の中のトマト、冬の間、酢や塩水であらゆる種類のレシピを試すことに慣れています。別のレシピを試したい場合は、適切な場所に来ました。下の行では、水、酢、塩を使用せずに、冬の間トマトを瓶に入れておく方法を説明しています。

3リットルの瓶の成分:

準備の方法:

まず、瓶と蓋を滅菌して乾燥させ、内部に水滴が残らないようにする必要があります。瓶はオーブンで殺菌できますが、蓋は沸騰したお湯の鍋で殺菌する必要があります。

シミやヒビのない上質な濃厚トマトを選びます。瓶の中のトマトの貯蔵寿命はそれらの品質に依存するので、それらを選ぶときは非常に注意しなければなりません。

瓶の底に、マスタードパウダー大さじ1を置きます。トマトを瓶に入れて、瓶を半分まで満たすようにします。トマトの上にマスタードパウダー大さじ1杯を置きます。瓶がいっぱいになるまでトマトを入れ続けます。

ふたをしっかりとねじ込みました。粉末マスタードが瓶の中の各トマトにうまく落ち着くように、瓶を逆さまにします。

トマトの瓶を暗くて涼しい場所、できれば地下室、バルコニー、または冷蔵庫に入れます。トマトは長い間新鮮でおいしいままです。

このレシピを試した後、あなたは間違いなくそれをあなたの友人と共有したいと思うでしょう。結果は素晴らしいです。あなたの愛する人と楽しんで、あなたの料理を増やしてください!


保存の味を良くするだけでなく、保存期間を長くするために、甘酸っぱいまたはピンクのブドウを服用してください。

一般的に、このレシピの酢を含まない調理用トマトは簡単です。

  • 水1リットル
  • トマト-1、2 kg
  • ブドウ-1つの大きなクラスター、300 g
  • ピーマン1個
  • 砂糖-大さじ2。それ。
  • 塩-Art。l。
  • にんにく-3〜4クローブ
  • スパイスとハーブ-味のために。

次のように準備します。

  1. トマトを準備します。コショウを切り、種をきれいにしてからよく洗います。ブドウを洗ってください。
  2. みじん切りの唐辛子、にんにく、その他のスパイス(みじん切りのオニオンリングを追加することもできます)が底に送られます。
  3. 次に、トマトとブドウを容器に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。彼は時間の後半に出発します。
  4. 箱から鍋に液体を戻し、砂糖と塩を加え、得られた混合物を沸騰させます。
  5. 最後のステップ-トマトは再びマリネを注ぎ、次に転がしました。

トマトとニンジンは愛に等しい

冬の韓国風スパイシートマトは早くて美味しいことを多くの人が知っています。甘いニン​​ジンとスパイシーな酸味が好きな人は、細長い細片が付いた特別なスクレーパーに植えられています。しかし、にんじんや小さなものにトマトを加えると、特に冬に家が欲しがるときにテーブルに置いた場合、食べ物は完全に消費されます&#8220このようなもの&#8221。後悔しないように料理してみてください&#8211。

  • 完熟トマト1kg
  • ミディアムガーリックプロング4個
  • 2つの大きなコショウ
  • ミディアム2本&#8211フレッシュでジューシーで甘いニンジン
  • 植物油の半分のカップ
  • 同量の酢
  • 1.5テーブル。砂糖のスプーン
  • 大さじ1塩大さじ1
  • 緑、スパイス、#8211をお好みで。

調理速度&#821130分。

サラダ100gあたりの栄養価&#8211 75kcal。

冬のニンジンと韓国のトマトの古典的なレシピステップバイステップ:

  1. 材料を洗ってきれいにする
  2. トマトは四分の一にカットされ、大きなものは小さくすることができます:5-6パーツで
  3. おろし金でにんじんをすりおろす&#8220coreean&#8221長いロープで&#8220thin&#8221
  4. にんにく潰瘍でにんにくを扱う
  5. にんじんのように長いストリップにカットされたブルガリアのコショウ
  6. ディル、パセリ、コリアンダー&#8211このレシピはすべて行きます&#8211細かく刻む
  7. すべての野菜とニンニクを酢、油、塩、砂糖、ハーブと混ぜます。

準備したサラダを滅菌した瓶に広げ、蓋(ナイロンまたは金属)を閉じます。寒くて暗い地下室の条件では、そのようなギロチンは4〜6か月間、そして#8211は冬の間ずっと保つことができます。


トマトの利点は何ですか

トマトは水分が豊富です。それらの組成の95%は水で構成されています。残りの5%は主に繊維と炭水化物です。

トマトには、ビタミン&#8211、ビタミンC、ビタミンK1、葉酸(B9)、カリウム、抗酸化物質も含まれています。

トマトで最も重要な抗酸化化合物は、リコピン、ベータカロチン、クロロゲン酸、ナリンゲニンです。

リコピンは、よく熟したトマト、特に皮や皮に大量に含まれています。研究によると、トマトジュース、ケチャップ、トマトペーストは、現代の食生活におけるリコピンの最良の供給源です。

この抗酸化物質は、心臓病や癌の予防など、多くの利点に関連しています。

リコピンとベータカロチンは、LDLコレステロールを低下させ、脳卒中や心臓発作のリスクを低下させます。

トマト製品は血管の内層を保護し、炎症を軽減し、血栓を防ぎます。

リコピンはまた、皮膚の利点と関連しています。ある研究によると、トマトペースト40g(リコピン16mg)をオリーブオイルと一緒に10週間毎日摂取した人は、日焼けが40%少ないことがわかりました。


冬の瓶の中のチェリートマト

冬の瓶に入ったチェリートマト &#8211保存料なしの瓶に入ったトマト全体のレシピ、スープ、食品、パスタ、ピザソースに入れるのに最適&#8211缶詰のトマトの簡単なレシピ、自然、保存料なし。

缶詰のトマトは私のパントリーの中で最もスペースを占めます。丸ごと保存するか、トマトジュース、甘いケチャップ、スパイシーなケチャップに変えます。家庭で作った缶詰の味が最高です。そして、あなたはあなたが良い、天然の成分だけを持っていると確信しています。

私は約6年前にアメリカのある場所でこのトマトの保存方法を見ましたが、イタリアの場所でもその兆候を見つけました。その時、私はレシピを試しました、そして、私はそれらがどのように保たれるかが好きではありませんでした。

湯煎で茹でた後、中身が減り、壺の中に大きなスペースができました。彼らは長続きしませんでした、彼らは2週間後に彼らの色と外観を変えました。

今年はまたチャンスを与えて、スタイルを少し変えました。私はそれらの形を考慮しませんでした、私はそれらのいくつかを少しひび割れさせていくつかの種が出てきたとしても、空気をできるだけ少なくするためにそれらを瓶に詰め込みました。最終的には、これらのチェリートマトを食品、ピザ、パスタソース、シチューに使用するので、必ずしも完全に丸くする必要はありません。 缶詰のトマト 強くて美しい色のままです。

後悔しないように、そして数ヶ月後に疑わしいと思われるトマトの瓶を捨てるために、私は少量でテストをしました。さて、ここに2ヶ月後の私の瓶があります。見栄えがしませんか?

まるで夏の太陽の光が私の台所に来ているかのように、私は冬の真ん中にこれらの瓶を楽しみます。

良い部分は、少量のレモンジュースと塩で、ジュースに保存されていることです。防腐剤は一切必要ありません!

なぜ私がレモンジュースを入れるのか疑問に思っているなら、答えは簡単です。チェリートマトには完全に保つのに十分な酸がありません。

私が時間をかけて準備したトマトを使った他の缶詰レシピ:

ブログでそれらを探すことができますが、グリーントマト(パンドゴゴネレ)、ピーマン、マスタードソースまたはサワーケーキのピクルスサラダ、ドーナツ、ペッパーペーストなどを使った他の缶詰レシピからインスピレーションを得ることもできます。選択肢があるので、缶詰のカテゴリを入力してください。

今、私はあなたにそれがどのように行われるかを見てみましょう 冬の瓶の中のチェリートマトのレシピ、だからあなたは材料のリストとそれを準備する方法を以下に持っています:

材料:

きゅうりのピクルス小さじ1.5

1瓶390ml + 220mlの1瓶または640mlの1瓶

鍋で水を沸騰させ、150℃に加熱したオーブンに3分間入れて殺菌しました。水が沸騰し始めるまでに、私は冷たい水を入れたボウルといくつかの角氷を用意していました。トマトを洗ってX字型に切り、沸騰したお湯に数秒間浸しました。

フォーマー(またはドーナツを外すパレット)で取り出し、さらに数秒間冷水に浸してから、調理台に置いて非常に軽くはがしました。ジュースが出てきたら捨てないでください!トマトの上に瓶に入れます。

私はトマトを瓶に入れ、上記のように詰め込み、スペースをできるだけ少なくし、トマトジュースを入れました。

組成物全体が瓶の首を通過してはなりません。

私は390mlの瓶に小さじ1杯の細かいピクルス塩と小さじ1杯のレモンジュースを入れました。 220mlの瓶に小さじ1/2の塩と小さじ1/2のレモンジュースを入れました。

私はふたをねじ込み、それから瓶を鍋に入れ、底にタオルを置いた。私はそれらを水で覆いました&#8211ふたの上に約2本の指&#8211そして水が沸騰した瞬間から35分間それらを沸騰させました。より大きな瓶を使用する場合は、40分または45分かかる場合があります。

鍋で30分ほど少し冷ましてから取り出して拭き取り、翌日まで毛布の下に置いておきました。パントリーに保管していましたが、ステージの写真を撮ることができたので、試してみる価値があると言えます。

ページでお待ちしております フェイスブック より多くのレシピがありますが、YouTubeチャンネルで私をフォローすることもできます。


ピーマンとトマトの冬野菜。シチューやスープに最適

寒い季節に調理できない野菜はほとんどありません。しかし、キュウリ、ドーナツ、トマト、タマネギ、ナス、あらゆる種類の豆、さらには生姜、ニンニク、唐辛子などのスパイスについてもよく知られています。

誰もが自分の好みに応じて野菜を選びます

そして、事前に将来に備えるのは良いことなので、今日は来たる冬に向けて作る野菜のさまざまなレシピを提案します、とbucatarianoastra.onlineは書いています

すべての亜種は異なります、彼らはみんなを和解させることができます!

1.コショウとニンジンのシチュー用のゆで野菜。

1人前は1つのボウルを意味します。にんじんは、洗って皮をむいてみじん切りにしたものだけでなく、唐辛子も火にかけます。

これらは脂肪、カピア、さらにはドーナツである可能性があります。次に油、塩、こしょうを加えて味を整えます。

にんじんを茹でた後、茹でるのを待ち、中身を瓶のように熱くします。完全に冷えるまでカバーを付けたままにする必要があります。

この組み合わせをスープに適したものにすることができます。この場合、可能であり、少し緑を追加することもお勧めします。

2.スープやシチュー用のザクスカの形の野菜。

玉ねぎ3kgを好きなように皮をむいて切ります。次に、それを1リットルの油に入れます。塊のない、細かく均質なペーストを得るには、ブレンダーに通す必要があります。

そして、このレシピでは、上記の場合と同様に、一部はボウルに相当します。

得られた混合物を大きな鍋に入れ、刻んだピーマンの一部を加えます。ニンジン、パセリ、パースニップなどの刻んだ根の一部を混ぜると、よりカラフルな外観になります。

好きか嫌いかによって、比率を設定します。

スープのボウルを置き、油が表面に上がるまでこのすべての組成物を沸騰させます。そして、このレシピでは、野菜を料理に使用できます。その場合、混合物が沸騰する直前に野菜を追加する必要があります。

*この記事の内容は情報提供のみを目的としており、医学的アドバイスに代わるものではありません。正しい診断のために、専門家に相談することをお勧めします。


トマトジュース

1.ジュースをより美味しくするために、可能であればいくつかの品種からよく熟したトマトを選択します。冷水でよく洗い、半分または四分の一に切り、尾の白い部分をきれいにします。よく調理されていないものは取っておかれるか、トマトのよく調理された部分だけが選ばれます。

2.トマトセパレーターを取り付けたチョッピングマシンを2〜3回通過させ(トマト果肉のみを通過させ、皮と種子を分離させます)、できるだけ多くのトマト果肉を取得します。ボウルに入れ、底が厚い鍋に入れます。

3.このようにして得られたトマトジュースは、好ましくは炎の上に置かれた鋳鉄プレート上で煮沸され、それによりジュースが閉じ込められたり、喫煙さえされないようにします。時々木のスプーンでかき混ぜ、特に鍋の底を主張し、より一貫したジュースを得たい場合は、ジュースの4分の1以上が落ちるまで沸騰させます。

4.セロリと緑のパセリの葉で味付けし、ボトルに注ぎます。ボトルはよく洗って乾燥させ、さらには熱いオーブンで予熱する必要があります。ボトルにひびが入らないように注意しながら少量を注ぎ、しっかりと閉じて15〜20分間滅菌します。ふたをしてお湯でさらに1時間ボウルに入れ、取り出してすぐに厚手のタオルで包み、翌日までそのままにします。

トマトジュースのボトルは、涼しく乾燥した場所に保管してください。

1 / 5 - 1 レビュー)

ビデオ: トマト苗の冬越し Tomato How to over the winter